«Gianduia croccante» vince la 12a tappa del «Gelato World Tour Italian Challenge»

Siamo orgogliosi di comunicare che il gelato «Gianduia croccante» creato dal nostro Yuri si è aggiudicato la dodicesima tappa del «Gelato World Tour Italian Challenge», tenutasi a Costermano il 3 marzo 2016. Una soddisfazione enorme che ripaga i tanti sforzi e l’impegno quotidiano per realizzare gelati e creazioni di altissimo livello.

«Per realizzarlo», rivela Yuri «ho usato una base fatta con nocciole delle Langhe piemontesi Igp, del variegato di gianduia artigianale e granella di nocciola tostata». «Uno dei segreti del mio gelato, privo di emulsionanti» confida Yuri «è infatti l’impiego di materie prime selezionate, tutte eccellenze italiane, dal latte dell’Alto Adige al pistacchio di Bronte alla frutta fresca, con largo uso di prodotti Igp e biologici».

Si tratta di una vera e propria filosofia, una scelta che ogni giorno premia materie prime locali di pregiata qualità, provenienti da produttori che scelgono metodi di produzione legati alla tradizione e al rispetto dei sapori.

E ora aspettiamo con entusiasmo e voglia di stupire la finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 al Campus Carpigiani di Anzola Emilia (Bologna).

Leggi l’intervista rilasciata da Yuri su L’Arena!

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